Zwischenprüfung Bäcker/-in

Mit Weizengebäcken und feinen Backwaren zur Zwischenprüfung

Zur gestrigen Zwischenprüfung konnten 8 Prüflinge ihr bisher erlerntes unter Beweis stellen! Der Gesellenprüfungsausschusses der Bäcker- und Konditoren-Innung Ostthüringen prüfte die Planung, die Ausführung und die Qualitätskontrolle der Backwaren.

Neben dem Herstellen von Weizengebäcken mit röscher Kruste mussten die Prüflinge ein Mohn- oder Quarkkuchen und Spritzmürbeteig herstellen. Hierfür warfen insgesamt 4 Stunden eingeplant. Die Ergebnisse konnten sich sehen lassen. Zudem wurden einige Hinweise für die im nächsten Jahr anstehende Gesellenprüfung gegeben.